〜世界でもっとも栽培されている作物〜

 萄は、大まかに米国系、欧州系 、それらの雑種と3つに分かれます。また色も「黒系」(巨峰等)「青系」(マスカット等)「
赤系」(安芸クイーン等)ありますし、
さらに味や香りの分類では、ラブラスカ臭(主に米国臭)、フォクシー臭(主に欧米雑種)、
マスカット臭(欧州マスカット系)また全く香りのないものもあります。


 
世界中で太古の昔から葡萄の栽培が盛んですが、実はその多くはワイン用。生食の葡萄が日本ほど極められた国はそう
多くはないのです。


 
夢農場・風の詩では、色、味、形、香りそれぞれよく吟味して食べ歩いて、『美味しい』と思ったそれぞれの葡萄の味を極めた
いと思っています。。糖度18〜22度はもとより糖度だけではなく、味わいのあるコクがなければ「美味しい!!」とは感じないもの。
海からの、また山からの様々な有機質肥料をブレンドして与え、多くのお客様に楽しんで頂いております。

え?有機質肥料の種類と、ブレンドの比率?それは企業秘密です(笑)

                     それでは、早速それぞれの葡萄の紹介をしていきましょう。




ポートランド
(チャンピオン×ルテー)
小 粒


アメリカのニューヨーク果樹試験場の作。小粒で重量もなくあ
まりお金にはなりませんが、園主的にはこの香りと味、そして
プルンとした食感が心地よく好きな葡萄です。
 (収穫期は、8月上旬)

       黄    玉(種なし)
(ピオーネ×紅富士)
中 粒


完熟すると、ジャスミンの風味が漂う葡萄です。かなり樹の
勢いが強く作りにくい品種ですが、ポートランド同様、味が
良いのでご好評いただけると確信しています。

 (収穫期は、9月上旬より)

  シャインマスカット(種なし・皮ごと)
(安芸津21号×白南
大  粒

現在巷で話題のシャインマスカット。やっと当農場でも登場です。
種なしで食べやすく、まるで香水のような風味と糖度の高いこの
味はもう皆さんご存知ですね。

(収穫期は8月下旬より)

巨     峰
(石原早生×センテニアル)
大 粒


ご存知黒系葡萄の代表格・巨峰。黒系葡萄を色々食べました
が、やはり一番美味しいと感じるのはこれです。巨峰と言って
も、系統がたくさんあるんですよ〜。私の園では純粋な巨峰の
他に、東部系や高墨、ブラックオリンピアなど等。熟期には園に
入っただけで、あの甘い香りが漂います。

 (収穫期は、8月中下旬〜9月下旬)

 黄    華(種無し・皮ごと)
(カッタクルガン×ヒロハンブルグ)

中  粒

 長野県の日本アルプスの麓、松本市で育種された品種で、
愛称は「アルプスマスカット」。マスカット香があり、皮は柔らか
くロザリオビアンコに似た優しい食感。
 シャインマスカットが出てくるまでは、マスカット系の葡萄で
は注目されてきた葡萄。粒がシャインと比べ一回り小さいです
が、味と食感は捨てがたく、当農場ではレギュラー入りです。

 (収穫期は、8月下旬〜9月中旬)


ロザリオ・ビアンコ(皮ごと)
(ロザキ×アレキサンドリアマスカット)
大 粒

 巨峰が「ブドウの王様」ならば、「ロザリオ・ビアンコ」はまさに
「ムーンライト(月の光)」。そんな味です。糖度が高いわりにさわ
やかで上品な味です。今となっては古い品種ですがシャインマス
カット全盛の今でもファンは多く、シャインマスカットと白系の両極
を担うブドウです


(収穫期は、8月下旬〜9月下旬)


クイーンニーナ(種無し)
(安芸津20号×安芸クイーン)
大 粒

クイーンニーナは安芸津20号に赤色葡萄の王道「安芸
クイーン」を交配され完成しました。2011年に登録され
た葡萄です。安芸クイーンの遺伝子をしっかり引き継いだ
甘い大粒葡萄です。ニーナ「27」もしくは「少女」の意味。

(収穫期は、8月中旬〜9月中旬)

高      妻
(ピオーネ×センテニアル)
大 粒


 あのピオーネに巨峰の片親センテニアルを掛け合わせた
葡萄です。巨峰よりも味的にはピオーネに近く、後味がすっ
きりしていて何個でも食べられる葡萄です。

(収穫期は、8月下旬〜9月中旬)

ロザリオ・ロッソ(皮ごと)
(ロザリオ・ビアンコ×ルビーオクヤマ5号)
中 粒

 ロッソとは「赤」。ビアンコとは「白」のことです。
高糖度の上に多汁で食べやすく、今となっては古い品種です
がファンは多く、欠かすことのできない赤系の欧州品種です。

(収穫期は、8月下旬〜9月中旬)

ピオーネ(種なし)
(巨峰×カノンホールマスカット)
大 粒 

 ご存知種無し葡萄の代名詞ともいえるピオーネ。井川先生の
代表作の一つです。粒の大きさもですが何よりも特に味で勝
負したい品種です。

(収穫期は、8月下旬〜9月中旬)

 瀬戸ジャイアンツ(種なし・皮ごと)
(グザルカラー×ネオマスカット
大 粒

 岡山名産のこの葡萄。岡山では「桃太郎ブドウ」としてあまり
にも有名。甘く、それでいてクセのないさっぱりとした食感は
食後のデザートにピッタリです。またユニークな形も贈り物に
喜ばれます

(収穫期は、9月下旬)

      スターライト【ゴールド・フィンガー】
(種なし・皮ごと)

(ピアレス×ピッテロビアンコ
中 粒

 山梨県で生まれた葡萄です。1993年登録。
大雨には裂果しやすく、また脱粒しやすく地方発送には向き
ません。そんな葡萄をなぜ栽培するのか・・・・。とっても美味し
いからです。

(収穫期は、8月中旬)

バイオレットキング(種なし・皮ごと)
(ウインク×シャインマスカット
大 粒

 平成20年に登録された比較的新しい品種。とっても美味し
い葡萄です。ウインクとシャインマスカットの良いとこどりの豊
かな味わいはこれまでの葡萄の味の常識を覆すくらいです。
っと私は思います。しかも栽培はプロ泣かせの難しさ。

(収穫期は、9月初旬)