〜世界でもっとも栽培されている作物〜

葡萄は、大まかに米国系、欧州系　、それらの雑種と３つに分かれます。 　また色も「黒系」（巨峰等）「青系」（マスカット等）「赤系」（安芸クイーン等）ありますし、さらに味や香りの分類では、ラブラスカ臭（主に米国種）、フォクシー臭（主に欧米雑種）、マスカット臭（欧州マスカット系）また全く香りのないものもあります。 　 　世界中で太古の昔から葡萄の栽培が盛んですが、実はその多くはワイン用。生食の葡萄が日本ほど極められた国はそう多くはないのです。 　夢農場・風の詩では、園主が色、味、形、香りそれぞれよく吟味して食べ歩いて、『美味しい』と思った、それぞれの葡萄の味を極めたいと思っています。 　糖度１８〜２２度はもとより,味わいのあるコクがなければ「美味しい！！」とは感じないもの。海からの、また山からの様々な有機質肥料をブレンドして与え、多くのお客様に楽しんで頂いております。 え？有機質肥料の種類と、ブレンドの比率？それは企業秘密です（笑） それでは、早速それぞれの葡萄の紹介をしていきましょう。

ポートランド （チャンピオン×ルテー） アメリカのニューヨーク果樹試験場の作。 小粒で重量もなくあまりお金にはなりません が、園主的には葡萄でしか出せないこの香り と味、そしてプルンとした食感が心地よく、 好きな葡萄です。 　(収穫期は、８月上旬）

黄　　　　玉（種なし） （ピオーネ×紅富士） 完熟すると、ジャスミンの風味が漂う葡萄 です。かなり樹の勢いが強く作りにくい品種 ですが、ポートランド同様、味が良いのでご 好評いただけると確信しています。 　(収穫期は、9月上旬より）

シャインマスカット（種なし・皮ごと） （安芸津２１号×白南） 現在日本中で話題のシャインマスカット。 種なしで食べやすく、まるで香水のような風 味と糖度の高いこの味はもう皆さんご存知で すね。当農場でも大人気です。 （収穫期は８月下旬より）

巨　　　　　峰 （石原早生×センテニアル） ご存知黒系葡萄の代表格・巨峰。黒系葡萄 を色々食べましたが、やはり一番美味しい と感じるのはこれです。 巨峰と言っても、系統がたくさんあるんで すよ〜。私の園では純粋な巨峰の他に、東部 系や高墨など等。熟期には園に入っただけで 、あの甘い香りが漂います。 　(収穫期は、８月中下旬〜９月下旬）

ロザリオ・ビアンコ（皮ごと） （ロザキ×アレキサンドリアマスカット） 『巨峰』が「ブドウの王様」ならば、『ロ ザリオ・ビアンコ』はまさに「ムーンライ ト（月の光）」。そんな味です。糖度が高い わりに爽やかで上品な味です。 今となっては古い品種ですがシャインマス カット全盛の今でもファンは多く、シャイン マスカットと白系の両極を担うブドウです。 　(収穫期は、８月下旬〜９月下旬）

クイーンニーナ（種無し） （安芸津２０号×安芸クイーン） 大　粒 　クイーンニーナは安芸津２０号に赤色葡萄の 王道「安芸クイーン」を交配され完成しました。 ２０１１年に登録された葡萄です。安芸クイーン の遺伝子をしっかり引き継いだ甘い大粒葡萄で す。ニーナは「２７」「少女」の意味。 （収穫期は、８月中旬〜９月中旬）

高　　　　　　妻 （ピオーネ×センテニアル） あのピオーネに巨峰の片親センテニアルを 掛け合わせた葡萄です。巨峰よりも味的に はピオーネに近く、後味がすっきりしてい て何個でも食べられる葡萄です。個人的に は巨峰よりもまろやかで、お勧めの一品で す。 （収穫期は、８月下旬〜９月中旬）

ロザリオ・ロッソ （ロザリオ・ビアンコ×ルビーオクヤマ５号） ロッソとは「赤」。ビアンコとは「白」のこ とです。 高糖度の上に多汁で食べやすい葡萄。今とな っては古い品種ですが,最近の葡萄の交配には かなりの頻度で使用されます。それほど欠点 があまりない味です。 （収穫期は、８月下旬〜９月中旬）

黄　華 （種なし・皮ごと） （カッタクルガン×ヒロハンブルグ） 中　　粒 　長野県の日本アルプスの麓、松本市で育種 された品種で、愛称は「アルプスマスカッ ト」。マスカット香があり、皮は柔らかく ロザリオビアンコに似た優しい食感。 　シャインマスカットが出てくるまでは、 マスカット系の葡萄では注目されてきた葡 萄。粒がシャインと比べ一回り小さですが、 味と食感は捨てがたく、当農場ではレギュ ラー入りです。

ピオーネ（種なし） （巨峰×カノンホールマスカット） ご存知種無し葡萄の代名詞ともいえるピオー ネ。 井川先生の代表作の一つです。粒の大きさも ですが何よりも特に味で勝負したい品種です 。 （収穫期は、８月下旬〜９月中旬）

瀬戸ジャイアンツ （種なし・皮ごと） （グザルカラー×ネオマスカット） 岡山名産のこの葡萄。岡山では「桃太郎ブド ウ」としてあまりにも有名。甘く、それでい てクセのないさっぱりとした食感は食後のデ ザートにピッタリです。またユニークな形も 贈り物に喜ばれます。 （収穫期は、９月下旬）

スターライト 【ゴールド・フィンガー】 （種なし・皮ごと） （ピアレス×ピッテロビアンコ） 山梨県で生まれた葡萄です。１９９３年登 録。大雨には裂果しやすく、また脱粒しやす く地方発送には向きません。そんな葡萄をな ぜ栽培するのか・・・・。とっても美味しい からです。 （収穫期は、９月初旬）

バイオレットキング （種なし・皮ごと） （ウインク×シャインマスカット） 大　粒 　平成20年に登録された比較的新しい品 種。 とっても美味しい葡萄です。ウインクと シャインマスカットの良いとこどりの豊 かな味わいはこれまでの葡萄の味の常識 を覆すくらいです。 っと私は思います。しかも栽培はプロ泣 かせの難しさ。 （収穫期は、９月初旬）

その他多くの品種を試作しています。 量産体制が出来次第ご報告いたします。